Zutaten für 4 Portionen:
1 Zucchini
1 große gelbe Paprikaschote
250 g braune Champignons
1 rote Chilischote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Pflanzenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
150 ml trockener Weißwein
ca. 400 ml Gemüsebrühe
2 TL getrocknete Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
Zucker
Pro Portion etwa:
450 kcal
31 g Fett
8 g Kohlenhydrate
29 g Eiweiß
Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.
1
Zubereitungszeit:
30 Minuten (zzgl. 25 Min. Garzeit)
Und so wird’s gemacht:
Die Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen, putzen und würfeln. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Chili waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und fein hacken.
Das Öl in einen heißen Topf geben und das Hackfleisch darin gut gebräunt anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili dazu geben und 2-3 Minuten mitbraten. Pilze, Paprika, Zucchini und Tomatenmark dazu geben, untermischen und weitere ca. 2 Minuten braten.
Mit dem Wein ablöschen, Brühe angießen, Kräuter dazu geben und geschlossen ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und servieren.
