Zutaten
Für 4 Portionen
1 Gemüsezwiebel, (ca. 300 g)
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Dose Sauerkraut, (580 ml Füllmenge)
800 g gemischtes Gulasch, (Rind und Schwein)
Salz
2 Tl edelsüßes Paprikapulver
2 Tl scharfes Paprikapulver
2 Tl gemahlener Kümmel
Pfeffer
2 Tl getrockneter Oregano
150 ml Schlagsahne
250 ml Gemüsebrühe (1,5 Tl Instant)
2 Tl Tomatenmark
6 El gehackte Petersilie
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Zeit
Arbeitszeit: 20 Min.
plus Garzeit
Nährwert
Pro Portion 523 kcal
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 42 g
Fett: 34 g
Schwierigkeit
Einfach
Hauptzutaten
Paprika
Rindergulasch
Schweinefleisch
Sauerkraut
Kategorien
Hauptspeise Gemüse Gewürze Kräuter Milch + Milchprodukte Rind Schwein Backen Gut vorzubereiten Geschmortes Suppen / Eintöpfe
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Zubereitung
Gemüsezwiebel fein würfeln. Paprika putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Sauerkraut abgießen und abspülen. Alles mit dem Fleisch in einer großen Schüssel mischen. Mit 2 Tl Salz, je 1 Tl edelsüßem und scharfem Paprikapulver, 1 Tl Kümmel, Pfeffer und Oregano mischen. In einen Bräter (ca. 30 cm Ø) geben. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
Sahne, Brühe und Tomatenmark aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Gulaschmischung geben. Zugedeckt im heißen Ofen auf der untersten Schiene 2 Std. garen. Dabei ab und zu umrühren und die letzten 30 min. offen garen. Gulasch evtl. mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel nachwürzen. mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt saure Sahne.
